此法事据唐不空所译《瑜伽集要救阿难陀罗尼仪轨经》中的行法次第是：1．破地狱真言，2．召饿鬼真言，3．召罪真言，4．摧罪真言，5．定业真言，6．忏悔真言，7．施甘露真言，8．开咽喉真言，9．七如来名，10．发菩提心真言，11．三昧耶戒真言，12．施食真言，13．乳海真言，14．普供养真言，15．奉送真言。经中佛告阿难：汝若能施于恒河沙数饿鬼及诸仙等饮食，非但不落此道，且能延年益寿，颜色鲜洁，诸鬼神等常来拥护，遇事吉祥。

现在佛寺流行的是天机禅师修订的《修习瑜伽集要施食坛仪》和宝华山德基根据林宏《瑜伽集要施食仪轨》略加删辑而成之《瑜伽焰口施食集要》两种，分别简称“天机焰口”和“华山焰口”（后者亦称“瑜伽焰口”）。一般在黄昏时举行，供以饮食以度饿鬼，亦为对死者追荐的佛事之一。

蒙山《蒙山施食仪规》以金刚上师不律驻锡四川蒙山时所集，故名“蒙山”。不律法师依秘密部水施食法及《救拔焰口饿鬼经》》等集成此文，以普利幽冥。据兴慈法师《二课合解》说：“今有欲求福慧益寿命者，备净水一碗，饭一碗，菜一碗，并香烛等，随所住处诵《弥陀经》已，即诵此文，随义作观。若不们作观者，但注心诵每咒七遍，或二七、三七遍，唯《变食咒》及《甘露咒》各诵七七遍，或百八遍，愈诵愈精，诵毕念佛回向，冥阳俱获利益。”

蒙山是汉传佛寺晚课时或晚间所作的一种施食饿鬼的法事，也用作超荐亡故的亲人，其与焰口相比，只是内容较简略而已，而其作用则与焰口同，故近年来山放蒙山的香客甚多。